Là một trong những ngư trường lớn nhất vịnh Bắc Bộ, Cô Tô được thiên nhiên ưu đãi với nguồn thuỷ hải sản dồi dào, trong đó có nhiều loài có giá trị kinh tế cao. Đến với Cô Tô, bạn đừng bỏ lỡ cơ hội thưởng thức những món ngon nức tiếng nơi đây.

Sứa biển

Được ví như “vàng trắng” của biển, sứa không chỉ mang lại nguồn thu nhập lớn cho người dân Cô Tô mà còn là một món đặc sản mát lành, lạ miệng như nộm sứa, bún sứa… Nộm sứa Cô Tô nổi tiếng bởi hương vị thơm ngon, giòn mát và không hề giống với bất kỳ loại hải sản nào khác. Sứa biển sau khi được đánh bắt sẽ trải qua quá trình sơ chế kỳ công để trở thành những sứa ăn liền trong veo hấp dẫn.

Nộm sứa được chế biến từ phần mo sứa, chân hoặc tay sứa, kết hợp cùng thịt gà, giò lụa, tôm nõn, xoài xanh và các loại rau gia vị để trở thành món ăn đầy màu sắc vừa ngon, vừa thanh mát. Những miếng sứa dai giòn đậm đà vị biển hoà cùng nước chấm chua ngọt là món ăn kèm khoái khẩu mà bạn nhất định nên thưởng thức khi tới Cô Tô.

Mực ống

Vùng biển Cô Tô nổi tiếng với nhiều loại mực tươi ngon, trong đó mực ống được đánh giá là ngon nhất với hương vị đậm đà khác biệt. Mực sau khi được khai thác thường được chế biến thành mực khô, mực một nắng để giữ nguyên hương vị tươi ngon. Mực ống Cô Tô có thớ thịt dày, dai, khi ăn có thể cảm nhận được vị ngọt thuần khiết của đạm, không xen lẫn vị chát như mực ở một số vùng biển khác. Mực ống Cô Tô có thể chế biến thành nhiều món ngon như chiên, xào, nướng than hoa hoặc nướng muối ớt.

Tu hài

Tu hài còn được biết đến với tên gọi là ốc vòi voi và sinh trưởng dưới lớp cát nông ở nhiều vùng biển. Theo nghiên cứu khoa học, tu hài có chứa nhiều dưỡng chất tốt cho sức khoẻ; bởi vậy, đây là loài đặc sản có giá trị kinh tế cao, được đánh bắt tự nhiên và nuôi trồng thành thương phẩm, mang lại nguồn lợi kinh tế cao cho ngư dân Cô Tô. Tu hài có thể chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn như tu hài nướng mỡ hành, tu hài hấp sả, tu hài nấu cháo, sashimi tu hài… đều rất thơm ngon và mang lại nguồn dinh dưỡng tuyệt vời.

Hải sâm

Được xem như “thực phẩm vàng” cho sức khoẻ, từ lâu hải sâm đã có tên trong danh sách những món ăn bổ dưỡng, quý hiếm thuộc hàng “sơn hào hải vị”. Theo Đông y, hải sâm vị mặn, tính ấm có công dụng bổ thận, dưỡng huyết. Ngoài ra, hải sâm còn có khả năng phòng chống khối u, chống chứng máu loãng, giảm mỡ máu, chống lão hóa, tăng cường hoạt động của thần kinh. Do chứa rất ít lipid và hầu như không có cholesterol có hại nên hải sâm là loại thực phẩm bồi bổ lý tưởng cho phụ nữ dưỡng nhan, chống lão hóa, là một trong những loại thực phẩm ăn kiêng tốt nhất.

Hải sâm không có vị, nhưng lại dễ hấp thu hương vị của các thực phẩm khác khi nấu chung, vì vậy, sau khi chế biến, món ăn có hải sâm trở nên đặc sắc. Các món ngon từ hải sâm rất phong phú như: hải sâm xào thập cẩm, hải sâm hầm thuốc bắc, gỏi hải sâm, súp hải sâm…

Cầu gai

Món ngon nổi tiếng Cô Tô tiếp theo phải kể đến đặc sản cầu gai. Đây là loại hải sản giàu dinh dưỡng và rất tốt cho sức khỏe. Cầu gai có hình dáng bên ngoài rất đặc trưng với lớp vỏ có hình quả cầu và nhiều gai nhỏ dài khoảng 10cm. Phần thịt của cầu gai có màu vàng tươi, béo ngậy và có thể chế biến thành nhiều món như: nấu cháo, nướng mỡ hành hoặc ăn gỏi.

Ốc móng tay

Ốc móng tay là loại hải sản Cô Tô được nhiều thực khách yêu thích bởi hương vị thơm ngon, dai ngọt và giá cả hợp lý. Bạn có thể thưởng thức nhiều món ngon được chế biến từ ốc móng tay như: Hấp, xào rau muống, nấu cháo, nấu canh chua, nướng mỡ hành, xào dứa… Mùa ốc móng tay có nhiều vào tầm tháng 5 và 6 dương lịch, lúc này thịt ốc béo và ngon nhất./.